Паста с курицей, болгарским перцем и молочным соусом

Приготовление

1. Вскипятите воду в большой кастрюле, посолите и отварите макароны до мягкой, но упругой текстуры, примерно за 1–2 минуты до времени на упаковке. Слейте воду, оставив на дне полстакана.

   ~12 мин

2. Филе нарежьте полосками толщиной около 1 см, посолите и поперчите.

   ~3 мин

3. На среднем огне разогрейте масло в сковороде и обжаривайте курицу 6–7 минут, помешивая, до золотистой корочки и полной готовности внутри: мясо больше не розовое. Обжаривайте в два приёма, чтобы куски румянились.

   ~7 мин

4. Перец нарежьте полосками, чеснок измельчите. Добавьте перец в сковороду и готовьте 3 минуты, затем добавьте чеснок и готовьте ещё минуту, чтобы он раскрыл аромат.

   ~4 мин

5. Посыпьте курицу и овощи мукой и перемешайте в течение минуты, чтобы мука не комковалась.

   ~1 мин

6. Тонкой струёй влейте молоко, постоянно помешивая. Варите на небольшом огне 3–4 минуты, пока соус не загустеет и не станет гладким.

   ~4 мин

7. Выложите макароны в сковороду, перемешайте с соусом. Если соус слишком густой, добавьте 3–4 ст. ложки воды из-под пасты. Проверьте соль и перец и подавайте сразу.

   ~2 мин