суп · греческая · легко
Греческий суп с курицей, орзо и лимоном в мультиварке
Наваристый куриный суп с картофелем и овощами, в который добавлен греческий суповой набор Yelli с орзо и пряными травами. Лимон в конце делает вкус свежим и ярким.
Время
- 30 минактивно
- 50 минпассивно
- 6порций
КБЖУ на порцию
- 265ккал
- 21.0белки, г
- 10.0жиры, г
- 23.0углеводы, г
Всё блюдо — 1590 ккал. Значения — оценка по составу.
Ингредиенты
На 6 порций · отмечайте, что уже есть
Приготовление
Лук и морковь мелко нарежьте, картофель нарежьте кубиками примерно 2 см, чеснок раздавите ножом. Куриные бедра промокните бумажным полотенцем и посолите.
В чашу мультиварки налейте масло, включите режим «Жарка» и обжарьте бедра со всех сторон до золотистой корочки, примерно 8 минут. Переверните их, когда нижняя сторона подрумянится.
Добавьте лук и морковь, жарьте с помешиванием 4 минуты, пока лук не станет прозрачным.
Добавьте чеснок и картофель, влейте воду, поперчите и посолите по вкусу. Закройте крышку и включите режим «Суп» на 30 минут.
Проверьте курицу: мясо должно легко отделяться от кости, а сок быть прозрачным. Достаньте бедра, дайте остыть 3–5 минут, затем отделите мясо от костей и порвите на волокна.
Верните мясо в мультиварку, высыпайте суповой набор Yelli и варите в режиме «Суп» или «Варка» около 10–15 минут, ориентируясь на время орзо, указанное на упаковке. Орзо должно стать мягким, но не разварившимся.
Выключите мультиварку, выжмите в суп сок половины лимона, добавьте немного цедры, при необходимости досолите и поперчите. Дайте супу постоять под закрытой крышкой 5 минут.
Разлейте суп по тарелкам, перед подачей дольку лимона можно положить прямо в тарелку.
Советы
- Для более насыщенного вкуса можно обжарить бедра до более тёмной корочки, а не просто подрумянить.
- Остаток лимона лучше хранить в холодильнике, завернув в плёнку, — он сохранит сок и аромат на 2–3 дня.
- Суп можно хранить в холодильнике до 3 дней, орзо со временем впитывает жидкость, поэтому перед подачей при необходимости добавьте немного воды.
