основное · европейская · легко
Паста с форелью, яйцом и жареным сыром
Сытная паста с солёной форелью и нежным яичным соусом, к ней жареный перец и хрустящий сыр. Быстро и на одного.
Время
- 15 минактивно
- 10 минпассивно
- 1порция
КБЖУ на порцию
- 1150ккал
- 60.0белки, г
- 45.0жиры, г
- 118.0углеводы, г
Всё блюдо — 1150 ккал. Значения — оценка по составу.
Ингредиенты
На 1 порцию · отмечайте, что уже есть
Приготовление
Вскипятите литр воды в небольшой кастрюле, посолите её и варите макароны до готовности по времени на упаковке, обычно около 9 минут.
Перец вымойте, удалите семена и нарежьте полосками. Обжаривайте на масле на среднем огне 4 минуты, помешивая, пока края не станут золотистыми. Переложите на тарелку.
Сыр нарежьте брусками толщиной около 1 см. Обжаривайте на сухой сковороде на среднем огне по 1 минуте с каждой стороны, до золотистой корочки. Отложите.
Форель разберите руками на крупные кусочки, удалив косточки и кожу. Яйца слегка взбейте вилкой с щепоткой чёрного перца.
Слейте макароны, оставив примерно 50 мл воды от варки. Верните пасту в кастрюлю на минимальный огонь.
Влейте яйца и добавьте форель. Помешивайте 1 минуту, пока яйца не станут кремовыми и не обволокут макароны. Если соус слишком густой, добавьте немного воды от варки.
Разложите пасту по тарелке, сверху выложите перец и сыр. Посыпьте чёрным перцем и подавайте сразу.
Советы
- Солёную форель лучше не солить дополнительно: сначала попробуйте пасту и только потом добавляйте соль.
- Яйца вводите в горячую, но снятую с сильного огня пасту, иначе они свернутся.
