основное · средиземноморская · легко

Баклажаны, запечённые с томатами и чесноком

Name: Баклажаны, запечённые с томатами и чесноком
Total time: 55 min
Yield: 2 порц.
Cuisine: средиземноморская
Ingredients: Баклажаны — 2 шт (about 600 г); Томаты спелые — 300 г; Чеснок — 2 зубчика; Лук репчатый — 1 шт (100 г); Растительное масло — 3 ст. л.; Соль — по вкусу; Чёрный перец — по вкусу; Сушёный базилик — 1 ч. л.

Нежные запечённые баклажаны с сочным томатным соусом и чесноком. Простое блюдо без мяса, подаётся тёплым или комнатной температуры.

Время

20 минактивно
35 минпассивно
2порции

КБЖУ на порцию

165ккал
3.6белки, г
10.8жиры, г
17.4углеводы, г

Всё блюдо — 330 ккал. Значения — оценка по составу.

Ингредиенты

На 2 порции · отмечайте, что уже есть

Баклажаны2 шт (about 600 г)
Томаты спелые300 г
Чеснок2 зубчика
Лук репчатый1 шт (100 г)
Растительное масло3 ст. л.
Сольпо вкусу
Чёрный перецпо вкусу
Сушёный базилик1 ч. л.

Приготовление

Разогрейте духовку до 200 °C. Баклажаны помойте, обсушите, срежьте плодоножки и разрежьте вдоль на половинки.
~8 мин
Сделайте на мякоти баклажанов неглубокие надрезы крест-накрест, смажьте половинки 2 ст. л. масла, посолите и выложите срезом вверх на противень, застеленный бумагой.
~5 мин
Запекайте баклажаны 25 минут, пока мякоть не станет мягкой и не начнёт золотиться.
~25 мин
Пока запекаются баклажаны, мелко нарежьте лук и измельчите чеснок. Обжарьте лук на 1 ст. л. масла на среднем огне 5 минут до прозрачности.
~7 мин
Добавьте чеснок и нарезанные кубиками томаты, посолите, поперчите и тушите 10 минут до загустения. В конце добавьте базилик.
~10 мин
Достаньте баклажаны, выложите на тарелку и щедро покройте томатным соусом.
~2 мин

Советы

Перед запеканием посолите баклажаны и дайте постоять 10 минут, затем промокните салфеткой: горечь уйдёт.
Блюдо можно подать с рубленой свежей зеленью или тёртым сыром.

#баклажаны#без мяса#запеканка#томаты#средиземноморская кухня