основное · русская · легко

Свиная корейка, запечённая с чесноком и перцем

Сочная корейка с хрустящей корочкой, приготовленная на сковороде и доведённая в духовке. Простое блюдо, которое хорошо подходит к любому гарниру.

Время

  • 15 минактивно
  • 30 минпассивно
  • 2порции

КБЖУ на порцию

  • 520ккал
  • 38.0белки, г
  • 40.0жиры, г
  • 1.2углеводы, г

Всё блюдо — 1040 ккал. Значения — оценка по составу.

Ингредиенты

На 2 порции · отмечайте, что уже есть

Приготовление

  1. Достаньте корейку из холодильника за 20 минут до готовки, обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте порционными кусками толщиной 3–4 см.

    ~5 мин

  2. Разогрейте духовку до 190 °C. Натрите куски солью и чёрным перцем со всех сторон.

    ~3 мин

  3. Чеснок слегка раздавите ножом, не очищая от шелухи.

    ~1 мин

  4. Разогрейте сковороду с маслом на сильном огне. Обжарьте куски по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

    ~6 мин

  5. Добавьте в сковороду чеснок. Переложите мясо вместе с чесноком в форму или оставьте на жаропрочной сковороде.

    ~1 мин

  6. Запекайте в духовке 15–20 минут. Готовность — прозрачный сок при проколе и 70 °C внутри мяса.

    ~20 мин

  7. Накройте мясо фольгой и дайте отдохнуть 5–10 минут, затем подавайте.

    ~8 мин

Советы

  • Отдых мяса после духовки сохраняет сок: не нарезайте его сразу.
  • Подавайте с картофелем, гречкой или свежими овощами.
  • Остатки хранятся в холодильнике до 3 дней, разогревайте под крышкой.

#корейка#свинина#запечённое мясо#просто#горячее#духовка

Другой рецепт

Ещё рецепты