основное · азиатская · легко

Тушёная пекинская капуста с чесноком

Name: Тушёная пекинская капуста с чесноком
Total time: 18 min
Yield: 2 порц.
Cuisine: азиатская
Ingredients: Пекинская капуста — 500 г; Чеснок — 3 зубчика; Соевый соус — 2 ст. ложки; Растительное масло — 1 ст. ложка; Вода — 50 мл; Чёрный перец — по вкусу; Соль — по вкусу

Нежная капуста, быстро протушенная с чесноком и соевым соусом. Простой гарнир или лёгкое самостоятельное блюдо.

Время

10 минактивно
8 минпассивно
2порции

КБЖУ на порцию

78ккал
4.1белки, г
3.9жиры, г
8.3углеводы, г

Всё блюдо — 156 ккал. Значения — оценка по составу.

Ингредиенты

На 2 порции · отмечайте, что уже есть

Пекинская капуста500 г
Чеснок3 зубчика
Соевый соус2 ст. ложки
Растительное масло1 ст. ложка
Вода50 мл
Чёрный перецпо вкусу
Сольпо вкусу

Приготовление

Разделите капусту на листья, промойте и обсушьте. Белые части нарежьте полосками шириной 2 см, зелёные листья — крупнее, около 4 см.
~5 мин
Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
~2 мин
Разогрейте масло в глубокой сковороде или воке на сильном огне 1 минуту.
~1 мин
Выложите белые части капусты и обжаривайте, помешивая, 2 минуты.
~2 мин
Добавьте зелёные листья и чеснок, жарьте ещё 1 минуту до аромата.
~1 мин
Влейте воду и соевый соус, перемешайте, накройте крышкой и тушите на среднем огне 4 минуты.
~4 мин
Снимите крышку, поперчите, при необходимости добавьте немного соли (соевый соус уже солёный). Выпарите лишнюю жидкость 1–2 минуты, пока белые части не станут мягкими, но хрустящими.
~2 мин

Советы

Не тушите капусту долго: она должна остаться слегка хрустящей.
Подавайте горячей с отварным рисом или как гарнир к мясу.
Для остроты можно добавить щепотку хлопьев чили.

#пекинская капуста#быстро#гарнир#овощи#азиатская кухня#постное

Другой рецепт