Красная фасоль, тушёная с луком и томатной пастой

КБЖУ на порцию

• 412ккал
• 20.5белки, г
• 16.2жиры, г
• 47.8углев., г

Всё блюдо: 824 ккал. Значения — оценка по составу.

Ингредиенты

• Красная фасоль сухая200 г
• Лук репчатый1 шт (120 г)
• Чеснок3 зубчика
• Томатная паста2 ст. л. (40 г)
• Растительное масло3 ст. л. (30 мл)
• Водаоколо 1 л
• Сольпо вкусу
• Чёрный перецпо вкусу

Приготовление

1. Промойте фасоль, залейте холодной водой (около 600 мл) и оставьте на 8 часов или на ночь.

   ~2 мин

2. Слейте воду, залейте фасоль свежей водой на 3 см выше уровня и доведите до кипения. Снимите пену.

   ~10 мин

3. Варите на слабом огне под крышкой 50–60 минут, пока фасоль не станет мягкой. Посолите за 10 минут до конца варки.

   ~60 мин

4. Лук нарежьте мелкими кубиками, чеснок измельчите.

   ~5 мин

5. Обжарьте лук на масле на среднем огне 5–6 минут до золотистого цвета, добавьте чеснок на 30 секунд.

   ~6 мин

6. Добавьте томатную пасту и 100 мл отвара от фасоли, перемешайте и тушите 3 минуты.

   ~3 мин

7. Слейте с фасоли лишнюю воду, оставив около 100 мл, переложите фасоль в сковороду и перемешайте с соусом.

   ~2 мин

8. Тушите под крышкой на слабом огне 10 минут до загустения соуса, добавьте перец и при необходимости соль.

   ~10 мин