закуска · средиземноморская · легко

Запечённые баклажаны с чесноком и зеленью

Name: Запечённые баклажаны с чесноком и зеленью
Total time: 40 min
Yield: 2 порц.
Cuisine: средиземноморская
Ingredients: Баклажаны — 2 шт (около 500 г); Растительное масло — 3 ст. л. (45 мл); Соль — по вкусу; Чёрный перец — по вкусу; Чеснок — 3 зубчика; Петрушка — 20 г; Лимонный сок — 1 ст. л. (15 мл)

Баклажаны, запечённые до мягкости и румяной корочки, с чесночной заправкой и свежей зеленью. Простое блюдо, которое подходит и как закуска, и как гарнир.

15 минактивно
25 минпассивно
2порц.

КБЖУ на порцию

187ккал
3.6белки, г
14.8жиры, г
13.2углев., г

Всё блюдо: 374 ккал. Значения — оценка по составу.

Ингредиенты

Баклажаны2 шт (около 500 г)
Растительное масло3 ст. л. (45 мл)
Сольпо вкусу
Чёрный перецпо вкусу
Чеснок3 зубчика
Петрушка20 г
Лимонный сок1 ст. л. (15 мл)

Приготовление

Разогрейте духовку до 220 °C. Противень застелите пергаментом.
~5 мин
Баклажаны вымойте, обсушите и нарежьте кружками толщиной около 1,5 см.
~5 мин
Выложите кружки на противень, посолите, поперчите и смажьте или сбрызните 2 ст. л. масла с обеих сторон.
~5 мин
Запекайте 25 минут, перевернув кружки на середине времени. Баклажаны должны стать мягкими и золотистыми.
~25 мин
Пока баклажаны запекаются, мелко порубите чеснок и петрушку, смешайте с лимонным соком и оставшейся 1 ст. л. масла.
~5 мин
Выложите горячие баклажаны на блюдо, полейте чесночной заправкой и перемешайте или аккуратно переверните кружки.
~2 мин

Советы

Если баклажаны горчат, посолите нарезанные кружки и оставьте на 15 минут, затем промокните бумажным полотенцем.
Подавайте тёплыми или холодными, как закуску или гарнир к мясу и птице.
Хранить в холодильнике в закрытом контейнере до 3 суток.

#баклажаны#в духовке#закуска#вегетарианское#быстро#просто

Другой рецепт