завтрак · русская · легко

Пышные оладьи на сыворотке

Мягкие дрожжевые по вкусу, но без дрожжей оладьи: кислинка сыворотки с содой даёт воздушное тесто. Подойдут к завтраку со сметаной, вареньем или мёдом.

Время

  • 20 минактивно
  • 10 минпассивно
  • 2порции

КБЖУ на порцию

  • 538ккал
  • 15.6белки, г
  • 18.1жиры, г
  • 71.8углеводы, г

Всё блюдо — 1076 ккал. Значения — оценка по составу.

Ингредиенты

На 2 порции · отмечайте, что уже есть

Приготовление

  1. Слегка подогрейте сыворотку до комнатной температуры или чуть выше (около 30 °C).

    ~2 мин

  2. Вбейте в сыворотку яйцо, добавьте сахар и соль, перемешайте венчиком до растворения сахара.

    ~2 мин

  3. Смешайте муку с содой и введите в жидкую смесь порциями, размешивая до консистенции густой сметаны.

    ~3 мин

  4. Оставьте тесто на 10 минут: на поверхности появятся пузырьки, значит сода сработала.

    ~10 мин

  5. Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте небольшим количеством масла.

    ~2 мин

  6. Выкладывайте тесто столовой ложкой, формируя оладьи по 6–7 см. Жарьте 2–3 минуты до золотистого цвета снизу и пузырьков сверху.

    ~3 мин

  7. Переверните и жарьте ещё 2 минуты на слабом огне до готовности. Проверьте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.

    ~2 мин

  8. Повторите с остальным тестом, подливая масло по необходимости, и подавайте горячими.

    ~6 мин

Советы

  • Не перемешивайте тесто слишком долго после добавления муки, иначе оладьи получатся плотными.
  • Подавайте со сметаной, мёдом или ягодным вареньем.
  • Готовые оладьи хранятся в холодильнике до двух суток, разогревайте на сковороде или в микроволновке.

#оладьи#сыворотка#завтрак#быстро#выпечка на сковороде#без дрожжей

Другой рецепт

Ещё рецепты