основное · домашняя · легко

Свиные рёбра, запечённые в духовке с чесноком и паприкой

Name: Свиные рёбра, запечённые в духовке с чесноком и паприкой
Total time: 2 h 35 min
Yield: 2 порц.
Cuisine: домашняя
Ingredients: Свиные рёбра — 800 г; Соль — 1,5 ч. л.; Чёрный перец — 1 ч. л.; Растительное масло — 2 ст. л.; Чеснок — 4 зубчика; Паприка сладкая молотая — 2 ч. л.; Мёд — 1 ст. л.

Сочные рёбра с румяной корочкой: сначала томятся под фольгой до мягкости, затем подрумяниваются. Подойдут с любым гарниром или свежими овощами.

Время

20 минактивно
135 минпассивно
2порции

КБЖУ на порцию

720ккал
43.0белки, г
59.0жиры, г
6.0углеводы, г

Всё блюдо — 1440 ккал. Значения — оценка по составу.

Ингредиенты

На 2 порции · отмечайте, что уже есть

Свиные рёбра800 г
Соль1,5 ч. л.
Чёрный перец1 ч. л.
Растительное масло2 ст. л.
Чеснок4 зубчика
Паприка сладкая молотая2 ч. л.
Мёд1 ст. л.

Приготовление

Разогрейте духовку до 160 °C. Рёбра промойте, обсушите бумажным полотенцем и разрежьте на порции по 2–3 косточки.
~7 мин
Чеснок пропустите через пресс и смешайте с солью, перцем, паприкой и растительным маслом.
~3 мин
Натрите рёбра смесью со всех сторон. Если есть время, оставьте на 30 минут.
~30 мин
Выложите рёбра на противень или в форму, добавьте 50 мл воды на дно и плотно закройте фольгой.
~3 мин
Запекайте под фольгой при 160 °C 90 минут, пока мясо не станет мягким и не начнёт отходить от кости.
~90 мин
Снимите фольгу, смажьте рёбра мёдом, разведённым чайной ложкой воды, и поднимите температуру до 220 °C.
~2 мин
Запекайте ещё 15 минут до румяной корочки. Дайте рёбрам постоять 5 минут и подавайте.
~20 мин

Советы

Для более мягкого мяса снимите с внутренней стороны рёбер плёнку: она плохо размягчается при запекании.
Чтобы получить сочный результат, не пропускайте этап томления под фольгой.
Подавайте со свежими овощами или квашеной капустой, они хорошо уравновешивают жирность.

#рёбра#духовка#свинина#мясо#запекание#ужин

Другой рецепт