соус · русская · легко

Ежевичный соус-компот для десертов и блинов

Name: Ежевичный соус-компот для десертов и блинов
Total time: 25 min
Yield: 2 порц.
Cuisine: русская
Ingredients: Ежевика — 300 г; Сахар — 60 г; Вода — 50 мл; Лимонный сок — 1 ст. л. (15 мл); Крахмал картофельный — 1 ч. л. (5 г)

Густой ягодный соус с ярким вкусом, который подойдёт к блинам, сырникам, йогурту или мороженому. Готовится за 15 минут.

Время

10 минактивно
15 минпассивно
2порции

КБЖУ на порцию

131ккал
1.9белки, г
0.8жиры, г
31.5углеводы, г

Всё блюдо — 262 ккал. Значения — оценка по составу.

Ингредиенты

На 2 порции · отмечайте, что уже есть

Ежевика300 г
Сахар60 г
Вода50 мл
Лимонный сок1 ст. л. (15 мл)
Крахмал картофельный1 ч. л. (5 г)

Приготовление

Переберите ежевику, быстро промойте под холодной водой и дайте стечь.
~3 мин
Выложите ягоды в небольшую кастрюлю, добавьте сахар и 50 мл воды.
~1 мин
Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, изредка помешивая.
~5 мин
Уменьшите огонь до слабого и варите 5 минут, пока ягоды не начнут разваливаться, а сироп не станет тёмным.
~5 мин
Разведите крахмал в 1 ст. л. холодной воды, тонкой струйкой влейте в соус, постоянно помешивая.
~2 мин
Проварите ещё 1 минуту до лёгкого загустения, снимите с огня и добавьте лимонный сок.
~1 мин
Дайте соусу остыть 10 минут: при охлаждении он станет гуще. По желанию протрите через сито, чтобы убрать косточки.
~10 мин