суп · домашняя кухня · легко

Тыквенный крем-суп со свининой

Name: Тыквенный крем-суп со свининой
Total time: 50 min
Yield: 4 порц.
Cuisine: домашняя кухня
Ingredients: тыква — 800 г; лук репчатый — 150 г; морковь — 150 г; сыр плавленый — 150 г; свиное рагу — 400 г; растительное масло — 20 мл; вода — 1500 мл; соль — по вкусу; чёрный перец — по вкусу

Нежный бархатистый суп из тыквы и моркови с плавленым сыром. Сверху кусочки тёплого свиного рагу, которые добавляют сытности.

Время

25 минактивно
25 минпассивно
4порции

КБЖУ на порцию

418ккал
26.8белки, г
26.2жиры, г
19.1углеводы, г

Всё блюдо — 1672 ккал. Значения — оценка по составу.

Ингредиенты

На 4 порции · отмечайте, что уже есть

тыква800 г
лук репчатый150 г
морковь150 г
сыр плавленый150 г
свиное рагу400 г
растительное масло20 мл
вода1500 мл
сольпо вкусу
чёрный перецпо вкусу

Приготовление

Очистить тыкву от кожуры и семян, нарезать кубиками примерно 2 см. Лук и морковь очистить и нарезать мелкими кубиками.
~10 мин
В кастрюле разогреть масло на среднем огне, обжарить лук до прозрачности, около 3 минут. Добавить морковь и готовить ещё 5 минут, помешивая.
~8 мин
Добавить тыкву, залить водой, посолить и довести до кипения. Убавить огонь и варить под крышкой около 20 минут, пока тыква не станет очень мягкой.
~20 мин
Измельчить суп погружным блендером до однородного состояния с кремовой текстурой.
~2 мин
Добавить плавленый сыр, нарезанный кусочками, и помешивать на слабом огне 3–4 минуты, пока сыр полностью не растворится. Если суп получился густым, долить немного воды. Поперчить и при необходимости досолить.
~4 мин
Свиное рагу разогреть на сухой сковороде 3–4 минуты, пока кусочки не станут горячими. Разложить по тарелкам, залить супом и подавать горячим.
~4 мин

Советы

Сыр лучше вводить в суп на слабом огне, чтобы он не свернулся.
Для более лёгкой версии можно использовать только половину рагу, а остальное оставить на другой раз.

#крем-суп#тыква#свинина#плавленый сыр#суп из тыквы#сытный обед

Другой рецепт