десерт · европейская · легко
Абрикосовый крамбл
Сочные абрикосы под хрустящей песочной крошкой из муки и масла. Подавать тёплым, можно с шариком мороженого или йогуртом.
Время
- 20 минактивно
- 35 минпассивно
- 2порции
КБЖУ на порцию
- 854ккал
- 10.1белки, г
- 33.9жиры, г
- 123.0углеводы, г
Всё блюдо — 1708 ккал. Значения — оценка по составу.
Ингредиенты
На 2 порции · отмечайте, что уже есть
Приготовление
Разогрейте духовку до 190 °C. Смажьте форму для запекания растительным маслом.
Абрикосы помойте, разрежьте пополам и удалите косточки. Переложите в миску, добавьте 30 г сахара и 20 г муки, аккуратно перемешайте.
Выложите абрикосы в форму срезом вверх в один слой.
Холодное масло нарежьте кубиками. В миске смешайте 120 г муки, 50 г сахара и щепотку соли.
Добавьте масло и быстро растирайте пальцами, пока не получится крупная крошка. Не замешивайте тесто.
Равномерно распределите крошку поверх абрикосов и отправьте форму в духовку на 35–40 минут.
Готовность: верх золотистый, а по краям из-под крошки видно булькающий сок абрикосов.
Дайте остыть 10–15 минут, чтобы сок немного загустел, и подавайте.
Советы
- Если абрикосы очень сочные, добавьте к ним ещё 1 ст. л. муки, чтобы начинка не растекалась.
- Можно заменить часть сахара мёдом, но тогда десерт будет темнеть быстрее — следите за духовкой.
- Можно добавить щепотку корицы или ванили в крошку для более выраженного аромата.
