выпечка · русская · легко
Простая шарлотка с яблоками
Нежный бисквит с сочными яблоками и тонким ароматом корицы. Готовится без миксера и поднимается ровно, если не открывать духовку в первые 25 минут.
Время
- 25 минактивно
- 50 минпассивно
- 6порций
КБЖУ на порцию
- 210ккал
- 5.0белки, г
- 6.0жиры, г
- 35.0углеводы, г
Всё блюдо — 1260 ккал. Значения — оценка по составу.
Ингредиенты
На 6 порций · отмечайте, что уже есть
Приготовление
Духовку разогрейте до 180 °C. Форму диаметром 20–22 см смажьте маслом и застелите пергаментом.
Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте дольками толщиной около 0,5 см. Слегка присыпьте корицей.
Яйца с сахаром и щепоткой соли взбивайте венчиком 5–7 минут, пока масса не станет светлой и увеличится в объёме примерно вдвое.
Аккуратно введите в яичную массу муку, смешанную с разрыхлителем, движениями снизу вверх, чтобы не осело тесто. Влейте масло и перемешайте.
Выложите половину яблок на дно формы, залейте половиной теста, затем раскладывайте оставшиеся яблоки и залейте остатком теста.
Выпекайте при 180 °C около 45–50 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой: она должна выходить сухой.
Остудите шарлотку в форме 10 минут, затем аккуратно выложите на решётку и дайте полностью остыть.
Советы
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто щепотку ванильного сахара или цедру лимона.
- Яблоки лучше брать кисло-сладких сортов, они не дадут тесту стать слишком сладким.
- Хранить шарлотку можно в холодильнике до 3 дней, накрыв плёнкой.
