основное · домашняя · легко
Пирог из слоёного теста с грибами, луком и томатами
Сочный грибной пирог с мягким луком, чесноком и томатами под хрустящим слоёным тестом. Укроп добавляет свежесть, а сытности хватает без картофеля.
Время
- 25 минактивно
- 35 минпассивно
- 4порции
КБЖУ на порцию
- 676ккал
- 13.5белки, г
- 42.0жиры, г
- 56.0углеводы, г
Всё блюдо — 2704 ккал. Значения — оценка по составу.
Ингредиенты
На 4 порции · отмечайте, что уже есть
Приготовление
Духовку разогреть до 200 °C. Лук нарезать тонкими полукольцами, грибы — пластинами.
На сковороде с маслом обжарить лук на среднем огне 5 минут до мягкости, добавить грибы, посолить и готовить на сильном огне 7–8 минут, пока весь сок не выпарится и грибы не подрумянятся.
В конце добавить измельчённый чеснок, паприку, перец и мелко нарезанный укроп, перемешать и на минуту снять с огня. Томаты нарезать тонкими кружками и слегка посолить.
Слоёное тесто раскатать и выложить на противень с пергаментом. Края отступить на 2 см и слегка подрезать ножом, не прорезая до конца.
На тесто выложить грибную начинку ровным слоем, сверху уложить дольки томатов черепицей. Смазать края взбитым яйцом.
Выпекать в разогретой духовке 25–30 минут, пока тесто не станет золотистым и поднимется.
Дать пирогу постоять 5 минут перед нарезкой, чтобы начинка немного загустела.
Советы
- Томаты лучше брать плотные и не слишком спелые, иначе пирог будет влажным.
- Пирог вкусен и тёплым, и комнатной температуры, его удобно брать с собой.
