основное · современная · легко

Салат с курицей, рукколой и огурцами

Name: Салат с курицей, рукколой и огурцами
Total time: 19 min
Yield: 2 порц.
Cuisine: современная
Ingredients: Руккола — 100 г; Огурцы — 2 шт (около 300 г); Куриное филе — 300 г; Помидоры черри — 150 г; Лимон — 1 шт; Горчица дижон — 1 ч. л. (5 г); Растительное масло — 3 ст. л.; Соль — по вкусу; Чёрный перец — по вкусу

Лёгкий ужин: сочное куриное филе с хрустящими огурцами, рукколой и помидорами в заправке из лимона и горчицы. Готовится быстро и хорошо насыщает.

✓ Подходит при аллергии на: орехи, арахис, молоко/лактоза, мёд

Время

14 минактивно
5 минпассивно
2порции

КБЖУ на порцию

345ккал
39.0белки, г
16.0жиры, г
8.0углеводы, г

Всё блюдо — 690 ккал. Значения — оценка по составу.

Ингредиенты

На 2 порции · отмечайте, что уже есть

Руккола100 г
Огурцы2 шт (около 300 г)
Куриное филе300 г
Помидоры черри150 г
Лимон1 шт
Горчица дижон1 ч. л. (5 г)
Растительное масло3 ст. л.
Сольпо вкусу
Чёрный перецпо вкусу

Приготовление

Куриное филе разрежьте вдоль на два тонких пласта, посолите и поперчите с обеих сторон.
~3 мин
Разогрейте 1 ст. л. масла на сковороде на среднем-сильном огне. Обжаривайте филе 5–6 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Готовность проверьте разрезом: мясо должно быть белым внутри.
~12 мин
Пока готовится курица, огурцы нарежьте полукругами, помидоры черри разрежьте пополам. Руккулу промойте и просушите.
~4 мин
Приготовьте заправку: смешайте сок лимона, 2 ст. л. масла, горчицу, щепотку соли и перца.
~2 мин
Отложите филе на доску на 3–5 минут, затем нарежьте тонкими ломтиками.
~4 мин
В большой миске смешайте рукколу, огурцы и помидоры, заправьте половиной соуса. Выложите сверху ломтики курицы и полейте оставшейся заправкой.
~2 мин

Советы

Для более сочного вкуса дайте филе немного отдохнуть перед нарезкой.
Заправку можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до суток.

#ужин#лёгкий#высокобелковый#без глютена#быстро#салат

Другой рецепт