основное · современная · легко
Салат с курицей, рукколой и огурцами
Лёгкий ужин: сочное куриное филе с хрустящими огурцами, рукколой и помидорами в заправке из лимона и горчицы. Готовится быстро и хорошо насыщает.
Этот рецепт поправили. Открыть исправленную версию →
✓ Подходит при аллергии на: орехи, арахис, молоко/лактоза, мёд
Время
- 15 минактивно
- 5 минпассивно
- 2порции
КБЖУ на порцию
- 354ккал
- 39.0белки, г
- 17.0жиры, г
- 9.0углеводы, г
Всё блюдо — 708 ккал. Значения — оценка по составу.
Ингредиенты
На 2 порции · отмечайте, что уже есть
Приготовление
Куриное филе разрежьте вдоль на два тонких пласта, посолите и поперчите с обеих сторон.
Разогрейте 1 ст. л. масла на сковороде на среднем-сильном огне. Обжаривайте филе 5–6 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Готовность проверьте разрезом: мясо должно быть белым внутри.
Пока готовится курица, огурцы нарежьте полукругами, помидоры черри разрежьте пополам, лук тонко нашинкуйте полукольцами. Руккулу промойте и просушите.
Приготовьте заправку: смешайте сок лимона, 2 ст. л. масла, горчицу, щепотку соли и перца.
Отложите филе на доску на 3–5 минут, затем нарежьте тонкими ломтиками.
В большой миске смешайте рукколу, огурцы, помидоры и лук, заправьте половиной соуса. Выложите сверху ломтики курицы и полейте оставшейся заправкой.
Советы
- Для более сочного вкуса дайте филе немного отдохнуть перед нарезкой.
- Заправку можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до суток.
