основное · европейская · легко
Куриное филе в ореховой корочке с лимоном и петрушкой
Сочное куриное филе под хрустящей корочкой из измельчённых орехов, горчицы и чеснока. Лимон и петрушка добавляют свежесть.
Время
- 20 минактивно
- 22 минпассивно
- 2порции
КБЖУ на порцию
- 566ккал
- 52.4белки, г
- 36.2жиры, г
- 6.7углеводы, г
Всё блюдо — 1132 ккал. Значения — оценка по составу.
Ингредиенты
На 2 порции · отмечайте, что уже есть
Приготовление
Разогрейте духовку до 200 °C. Противень застелите пергаментом и слегка смажьте маслом.
Орехи измельчите ножом или в блендере в крупную крошку. Чеснок мелко порубите и смешайте с орехами. Добавьте щепотку соли и перца.
Филе разрежьте вдоль на 2–3 тонких пласта, слегка отбейте, посолите и поперчите.
Яйцо взбейте вилкой с горчицей и с 1 ч. л. сока лимона.
Каждый кусок филе обмакните в яичную смесь, затем плотно обваляйте в ореховой крошке. Выложите на противень.
Сбрызните куриное филе оставшимся маслом и запекайте 20–22 минуты, пока корочка не станет золотистой. В самом толстом месте сок должен быть прозрачным.
Дайте мясу постоять 3 минуты. Подавайте с петрушкой и дольками лимона.
Советы
- Орехи не измельчайте в пыль: крупная крошка даёт более хрустящую корочку.
- Если корочка темнеет слишком быстро, накройте противень фольгой на последние 5 минут.
- Хорошо подойдут свежий салат или запечённые овощи.
