основное · домашняя · легко
Паста с курицей, болгарским перцем и молочным соусом
Нежная курица с сочным перцем и чесноком в густом молочном соусе, подаётся с пастой. Простой ужин на двоих из одной сковороды.
Этот рецепт поправили. Открыть исправленную версию →
✓ Подходит при аллергии на: рыба
Время
- 25 минактивно
- 10 минпассивно
- 2порции
КБЖУ на порцию
- 804ккал
- 53.9белки, г
- 23.5жиры, г
- 92.5углеводы, г
Всё блюдо — 1608 ккал. Значения — оценка по составу.
Ингредиенты
На 2 порции · отмечайте, что уже есть
Приготовление
Вскипятите воду в большой кастрюле, посолите и отварите макароны до состояния al dente, примерно за 1–2 минуты до времени на упаковке. Слейте воду, оставив на дне полстакана.
Филе нарежьте полосками толщиной около 1 см, посолите и поперчите.
На среднем огне разогрейте масло в сковороде и обжаривайте курицу 5–6 минут, помешивая, до золотистой корочки и полной готовности внутри: мясо больше не розовое.
Перец нарежьте полосками, чеснок измельчите. Добавьте перец в сковороду и готовьте 3 минуты, затем добавьте чеснок и готовьте ещё минуту, чтобы он раскрыл аромат.
Посыпьте курицу и овощи мукой и перемешайте в течение минуты, чтобы мука не комковалась.
Тонкой струёй влейте молоко, постоянно помешивая. Варите на небольшом огне 3–4 минуты, пока соус не загустеет и не станет гладким.
Выложите макароны в сковороду, перемешайте с соусом. Если соус слишком густой, добавьте 2–3 ст. ложки воды из-под пасты. Проверьте соль и перец и подавайте сразу.
Советы
- Для более сытного соуса можно добавить немного тёртого сыра в конце готовки.
- Полоски курицы лучше обжаривать порциями, чтобы они румянились, а не тушились.
