Сочные котлеты из свиного фарша на сковороде

КБЖУ на порцию

• 585ккал
• 34.0белки, г
• 46.0жиры, г
• 6.0углев., г

Всё блюдо: 1170 ккал. Значения — оценка по составу.

Ингредиенты

• Свиной фарш400 г
• Лук репчатый1 шт (100 г)
• Чеснок2 зубчика
• Яйцо куриное1 шт
• Вода холодная50 мл
• Соль1 ч. л.
• Чёрный перецпо вкусу
• Растительное масло30 мл

Приготовление

1. Лук очистите и мелко натрите или измельчите в блендере, чеснок пропустите через пресс.

   ~5 мин

2. Смешайте фарш с луком, чесноком, яйцом, солью и перцем.

   ~3 мин

3. Влейте холодную воду и вымешивайте фарш 3–4 минуты, пока он не станет однородным и липким.

   ~4 мин

4. Накройте фарш и уберите в холодильник на 10 минут, чтобы он стал плотнее.

   ~10 мин

5. Влажными руками сформируйте из фарша 6 котлет толщиной около 2 см.

   ~5 мин

6. Разогрейте масло на сковороде на среднем огне и обжарьте котлеты по 4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

   ~8 мин

7. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и томите 5 минут. Готовность проверьте проколом: сок должен быть прозрачным.

   ~5 мин